Vitamin C có tốt cho sức khoẻ của bạn không?

Vitamin C là một vitamin tan trong nước, có nghĩa là cơ thể bạn không chứa nó. Không giống hầu hết các động vật có vú khác, con người không có khả năng chế tạo vitamin C, điều này có nghĩa là bạn cần phải tiêu thụ nó qua chế độ ăn uống của bạn.

Vitamin C có nhiều chức năng trong cơ thể con người, bao gồm hoạt động như một đồng yếu tố cần thiết trong phản ứng enzym. Bằng cách này, nó đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất collagen, carnitine trong cơ thể (giúp cơ thể bạn chuyển chất béo thành năng lượng), và catecholamine (hormone do tuyến thượng thận của bạn), cho người mới bắt đầu.

Vitamin C cũng được cơ thể bạn sử dụng để chữa vết thương, sửa chữa và duy trì sức khoẻ của xương và răng, đóng vai trò giúp cơ thể bạn hấp thụ chất sắt. Tuy nhiên, vitamin C là một chất chống oxy hoá tốt nhất được biết đến với.

Là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, vitamin C được biết đến để ngăn chặn một số thiệt hại gây ra bởi các gốc tự do gây tổn hại DNA. Theo thời gian, thiệt hại gốc tự do có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa và góp phần vào sự phát triển của bệnh tim và các điều kiện sức khoẻ khác. Đó là nhờ hiệu ứng chống oxy hóa này mà người ta cho rằng vitamin C có thể đóng một vai trò trong việc bảo vệ sức khoẻ tim mạch – có thể là tập thể dục.

Trong bài này chúng ta tìm hiểu một số thông tin về vitamin c bạn nên biết:

  • Một liều vitamin C hàng ngày có thể có tác dụng tương tự như đi bộ trên một protein gọi là endothelin-1, giúp thúc đẩy sự co thắt của các mạch máu nhỏ.
  • Những người lớn thừa cân hoặc béo phì uống vitamin C mỗi ngày làm giảm co thắt mạch nội soi endothelin-1 nhiều như những người đi bộ hàng ngày.
  • Khi hoạt động của endothelin-1 cao hơn sẽ làm cho mạch máu nhỏ dễ bị co thắt, làm tăng nguy cơ bệnh tim
  • Bổ sung Vitamin C thể hiện một chiến lược lối sống hiệu quả để giảm sự tụt huyết áp ở người lớn thừa cân và béo phì, đặc biệt vì nhiều người không tham gia vào các mức hoạt động thể chất hàng ngày

Trong nhiều bài viết đề cập về lợi íc của collagen, cũng được nhiều người đề cập đến lợi ích của vitamin c. Cũng chính vì công dụng tuyệt vời của vitamine c đối với cơ thể mà trong các viên uống collagen thường có chứa thêm vitamin c. Một trong những sản phẩm có đó là collagen a e c đang được bán chạy tại thị trường Việt Nam.

Vitamin C có thể giúp ích cho tim như tập thể dục bằng đi bộ

Một liều vitamin C hàng ngày có thể có tác dụng tương tự như đi bộ trên một protein gọi là endothelin-1, giúp thúc đẩy sự co thắt của các mạch máu nhỏ. Nghiên cứu, được trình bày tại Hội nghị Quốc tế lần thứ 14 của Tổ chức Sinh lý học Hoa Kỳ về Endothelin, liên quan đến 35 người trưởng thành không cân nặng, thừa cân hoặc béo phì

Những người uống liều vitamin C hàng ngày (500 mg, milligrams) làm giảm co thắt mạch nội soi endothelin-1 cũng như những người đi bộ hàng ngày. Hoạt động của endothelin-1 được biết là cao hơn ở những người thừa cân và béo phì.

Vitamin C được biết đến với mục đích giúp máu bạn thư giãn

Vitamin C là một can thiệp đơn giản có thể ảnh hưởng sâu rộng đến sức khoẻ tim, thậm chí vượt quá ảnh hưởng của nó đối với endothelin-1, một phần do vai trò của nó trong việc làm giãn mạch. Theo giải thích của Viện Linus Pauling:

Khả năng của mạch máu để thư giãn hoặc giãn nở (giãn mạch) bị tổn thương ở những người bị xơ vữa động mạch. Thiệt hại do cơ tim gây ra bởi cơn đau tim và tổn thương não do đột qu are có liên quan, một phần là do sự không có khả năng các mạch máu giãn nở đủ để cho máu chảy vào các vùng bị ảnh hưởng.

Đau thắt ngực cũng liên quan đến sự giãn nở không đủ các động mạch vành. Sự giãn mạch suy yếu đã được xác định là một yếu tố nguy cơ độc lập đối với bệnh tim mạch.

Nhiều nghiên cứu ngẫu nhiên, mù đôi và giả dược đã chỉ ra rằng điều trị bằng vitamin C liên tục dẫn đến việc tăng giãn mạch ở những bệnh nhân bị bệnh mạch vành.

Nó cũng xảy ra ở những người bị đau thắt ngực, suy tim sung huyết, tiểu đường, cholesterol cao và huyết áp cao. Sự giãn mạch đã được cải thiện đã được chứng minh với liều 500 mg vitamin C mỗi ngày.

Vimamin C chúng chính là một trong những thành phần quan trọng để tổng hợp ra các sợi collagen cho cơ thể. Do đó, khi có nhu cầu sử dụng collagen để làm đẹp da, đẹp tóc nhiều người thường lựa chọn các loại collagen có chứa vitamin c, hay còn gọi tắt là collagen c.

Vitamin C là một trong những lý do Tại sao rau quả rất tốt cho tim của bạn

Hầu hết mọi người đều biết rằng ăn rau tươi và, ở một mức độ nào đó, trái cây, có thể có lợi cho sức khoẻ của tim bạn. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu gần đây đã chọc ghẹo một lợi ích như vậy từ đám đông, cho thấy một lý do chính khiến những người ăn trái cây và rau cải có nguy cơ mắc bệnh tim và chết sớm hơn là do mức vitamin C cao.

Một nghiên cứu ở Đan Mạch đã theo dõi hơn 100.000 người cho thấy những người ăn nhiều trái cây và rau cải có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 15% và nguy cơ tử vong sớm hơn 20% so với những người có lượng thức ăn thấp nhất.

Vitamin C có thể hạ thấp huyết áp của bạn và giúp giữ cho động mạch linh hoạt

Thêm vào vai trò mạnh mẽ của vitamin C trong sức khoẻ tim mạch, những người ăn một chế độ ăn uống giàu chất chống oxy hoá như vitamin C có thể có nguy cơ cao bị hạ huyết áp.

Các nghiên cứu được công bố trên tạp chí Hypertension cho biết “mối liên quan mạnh mẽ giữa nồng độ vitamin C, chỉ số tiêu thụ trái cây và rau quả, và mức huyết áp thấp hơn”

Vitamin C cũng được biết là làm chậm tiến trình làm cứng các động mạch (xơ vữa động mạch). Nó có thể giúp giữ cho động mạch của bạn linh hoạt và ngăn ngừa tổn thương LDL cholesterol. Những người có nồng độ vitamin C thấp sẽ làm tăng nguy cơ bị đau tim, bệnh động mạch và đột qụy tất cả đều có thể xuất phát từ chứng xơ vữa động mạch.

Dấu hiệu thiếu hụt vitamin C

Ở Mỹ, thiếu vitamin C nghiêm trọng là rất hiếm, tuy nhiên nhiều người có mức độ thấp. Nếu bạn là người cao tuổi, bạn có thể có nhu cầu vitamin C cao hơn, vì tuổi già có thể ức chế sự hấp thụ. Người hút thuốc lá cũng có thể cần nhiều vitamin C do stress do oxy hoá gia tăng từ khói thuốc lá.

Nói chung, nếu bạn thường xuyên ăn nhiều rau trái mỗi ngày, mức vitamin C của bạn có thể là OK. Tuy nhiên, hãy ghi nhớ rằng tươi rau, càng có nhiều vitamin C sẽ chứa. Theo cơ sở George Mateljan:

“Cùng một điều làm cho vitamin C quan trọng như vậy – khả năng bảo vệ chống lại những thiệt hại do gốc tự do – cũng làm cho nó dễ bị tổn thương bởi nhiệt, oxy, và sự lưu trữ theo thời gian … Thành phần vitamin C trong thực phẩm sẽ bắt đầu giảm ngay khi Nó được chọn, mặc dù sự suy giảm này có thể được làm chậm lại và giảm thiểu bằng cách làm mát và duy trì thực phẩm trong toàn bộ hình thức của nó. Tuy nhiên, một thực vật giàu vitamin C tươi như bông cải xanh- nếu được phép ngồi ở nhiệt độ phòng trong 6 ngày – có thể Mất gần 80 phần trăm vitamin C của nó …

Việc trữ rau lâu dài có thể tốn một lượng vitamin C đáng kể. Giữ đông lạnh trong một năm, cải có thể làm mất đi một nửa vitamin C hoặc nhiều hơn. Canning thậm chí còn có hại hơn, với 85% lượng vitamin C gốc bị mất trong cùng một năm. Trong khi nấu ăn sẽ làm giảm lượng vitamin C trong hầu hết các loại thực phẩm … lượng vitamin C bị mất sẽ khác nhau theo phương pháp nấu. Chẳng hạn, bông cải xanh rán trong 15 phút sẽ làm giảm tới gần một phần tư lượng vitamin C “.

Vì vậy, hãy ăn rau thường xuyên như bạn có thể, nhưng hãy cố gắng đảm bảo chúng tươi và tươi hoặc nấu chín hoặc nấu nhẹ. Thay vào đó, bạn cũng có thể thử làm rau lên men ở nhà. Vitamin C trong bắp cải bắp cải lên cao gấp sáu lần so với cùng một cách giúp cải bắp cải không xấp xỉ một tuần sau khi quá trình lên men, vì thế đó là một cách tuyệt vời để tăng lượng vitamin C ăn vào.